En résumé: le rempotage s'effectue après l'apparition de nouvelles racines (générallemnt au printemps), quand la plante semble "étouffer dans son pot", et générallemnt tous les ans voire tous les deux ans.

L'activité racinaire printanière est caractéristique avec ses racines blanches et gorgées d'eau et aux extrémité vertes. Ces nouvelles racines sont généralement situées à la base de la plantes pour les plantes monopodiales (à un seul pied) comme les Phalaenopsis et à la base des nouvelles pousses pour les orchidées sympodiales (à plusieurs pieds) comme les Cattleya.

Deux indices doivent nous amener à rempoter une orchidée: la décomposition du substrat, qui se traduit par la mort des racines, et la fait que la plante a tendance à être à l'étroit dans son pot, ou encore à en sortir (ex: Cattleyas).

Dans le premier cas, un pot plus grand n'est pas nécessaire.Il suffit simplement de renouveller le substrat.

Dans le second cas, la plante pourra être divisée ou rempotée dans un pot plus gros (1 à 2 cm de diamètre supplémentaires suffisent la plupart du temps).

Un général, on choisit de rempoter en fonction de la quantité de racines et non en fonction de la grosseur du feuillage; soyez donc plus attentifs à ce qui se passe dans le pot plutôt qu'à ce qui se passe à l'extérieur.

Les plantes frîchement rempotées devront être placées à l'ombre et à l'humidité, tant que la croissance active des nouvelles racines est observée.

En général, et en cas de doute, le rempotage se fait au printemps.

 Source: FAQ de l'American Orchid Society traduit de l'américain par Gilles Anguenot (avec les fautes et omission plus ou moins volontaires qui en découlent).